田应强代表：
您提出的《关于规范和提高义务教育阶段学校食堂食品安全和营养均衡的建议》收悉，感谢您对市场监管工作的支持和关心，我们对建议中指出的问题和建议进行了仔细研究，您的建议涉及到我局的内容是加强对校园食品安全的监管，现答复如下：
我局一直高度重视校园食品安全工作，坚持把校园食品安全作为区域食品安全监管工作的重中之重，牢牢抓在手中。2024年，我局持续强化校园及周边食品安全监管，排查食品安全风险隐患，认真抓好“两个责任”工作落实，着力推动校园及周边食品经营者增强食品安全意识，提高食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全。
一、扎实开展校园食品安全排查整治专项行动
一是主体责任抓落实。督促学校和企业切实履行食品安全主体责任，目前承包经营学校食堂“双总监”配备率已达100%，实现校企责任“双落实”。组织召开校园食品安全集中约谈，督促学校、承包经营企业、供餐企业进一步提高思想认识，严守校
园食品安全底线；开展校园食品安全公开承诺，现场签订食品安全承诺书，将公开承诺作为落实主体责任的自觉行动。二是智慧监管强共治。全市1462家学校食堂和5家校外供餐单位已全部纳入智慧监管，其中4家校外供餐单位已通过HACCP或ISO22000体系认证。通过不断提高“互联网+明厨亮灶”建设水平，建立健全“云上”多维监管体系，形成线下体系监管、线上随机监管的新格局，逐步实现学校食堂后厨透明化、公开化、实时化。三是硬件改造除隐患。在全省创新开展学校食堂硬件提升改造工程，按照“一校一策”“一企一策”的原则，对全市学校食堂及校外供餐单位“三防”设施进行排查并列出硬件短板清单，督促其充分利用寒暑假期间集中力量错峰进行彻底整改提升，最大程度消除食品安全隐患，今年寒假期间共发放改造清单420份，暑期改造摸排正在持续进行中。四是监督抽检查风险。组织对全市学校进行全覆盖专项抽检，重点对学校食堂采购的粮食加工品、食用油及其制品、食用农产品、粉丝粉条、调味品等重点食品和餐用具消毒情况进行抽检。今年以来已抽检329家学校，抽检重点食品、餐用具784批次，发现不合格食品46批次，不合格率5.9%，对抽检不合格食品严格依法依规进行核查处置。五是检查互查提质效。在积极排查整治基础上，组织各县市区开展校园食品安全跨县交叉检查，与榆林市、安康市、三门峡市开展跨市、跨省交叉检查，严格按照《排查清单》对标对表逐项排查，迎接新疆生产建设兵团校园食品安全排查整治专项行动工作专班来渭开展省际互查，在检查中互相交流借鉴、共同学习提高，努力推动校园食品安全工作迈上新台阶。专项行动开展以来，全市共监督检查学校食堂2701家次、食堂承包经营企业94家次、校外供餐单位21家次，责令整改406家，发现并整改问题1130个。六是培训观摩促提升。组织开展全市学校食堂有害生物防治巡回培训，强化学校及企业鼠虫害防控及处置水平，提升其主体责任落实能力。全市11个区县共计完成13场次培训，累计培训食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员及监管人员3100人次。举办校园食品安全管理能力提升培训，300余名学校食品安全总监、食品安全员及监管人员一同参加培训学习，60余所学校参加了现场观摩交流，有效推动学校食品安全责任意识和管理水平提升。
二、持续严密守护校园食品安全
紧盯春秋季开学、中高考等关键时间节点，强化春秋季校园及周边、中高考期间食品安全监管工作，及时发布食品安全预警公告和科普宣传，开展集体用餐配送单位和校园周边食品安全专项抽检，联合教育、卫健、公安等部门对校园、考点、考生食宿点及其周边食品安全进行全覆盖检查，严防严管严控校园食品安全风险隐患。今年春季开学期间，全市共出动执法人员4730人次，检查学校食堂2388家次、学校食堂承包经营企业57家次、校外供餐单位10家次，责令整改181家，立案查处2起。市环食药侦部门对校园周边食品开展了多频次快检，涉及经营场所112家、抽检样品132个，抽检结果均为合格。中高考期间，全市共出动执法人员926人次，检查学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边食品经营户等803家次，抽检肉制品、面制品、时令食品、坚果及籽类食品、餐饮具等148批次，食品快检256批次，全力护航中高考，助力学子圆梦。
三、下一步工作计划
下一步，我局将继续按照食品安全“四个最严”要求，按照工作职能，进一步细化工作措施，深入开展校园食品安全专项检查工作，为学生健康构筑安全防线，结合总局、省局关于校园食品安全排查整治安排部署和食品安全“两个责任”落实，进一步强化校园食品安全监管工作。
一是落实完善食品安全网格化监管机制，加大对学校食堂及校外供餐单位的监督检查力度，逐户建立动态监管档案，对经营行为进行全程跟踪和动态监管；
二是突出重点，全面抽检。要求各县市区市场监管部门加强对校园及校园周边食品安全专项行动中发现问题的整改落实，做好跟踪检查“回头望”，同时按照省、市监督抽检要求，对辖区学校食堂食品经营监督抽检实行全覆盖；
三是积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，对学校食堂和校外供餐单位进行可视化监督，不断提升智慧监管覆盖率的同时，努力提高智慧化、信息化监管水平；
四是执法人员定期进校园，开展食品安全宣传咨询活动，提高学生食品安全鉴别能力和安全消费意识；
五是进一步宣传好12315投诉举报热线的作用，认真受理和处理校园食品安全方面的投诉，对学生投诉举报坚持优先办理，特事特办，切实维护好广大学生的食品消费权；
六是进一步加强与卫健、教育、综合执法、公安等职能部门的协作配合，联合执法、严格监管，织密校园食品安全防护网。
关于您提出的建议，我们将认真采纳，协同配合有关部门严格落实，再次感谢您对我们工作提出的宝贵意见，诚挚的希望您能够一如既往的关心和支持市场监管工作。您对建议答复如有意见和问题，也请您及时与我们联系，谢谢！
渭南市市场监督管理局
2024年7月26日
（联系人：杨帆 电话：0913-2930621）
